食品包裝材料的物理機(jī)械性能介紹

2022-09-14 14:26

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食品鋁箔袋材質(zhì)分為兩種，一種是一般性的包裝，另一種是適合高溫蒸煮適用的，一般性包裝采用的材質(zhì)的：PE、NY、AL、PE，高溫蒸煮采用的材質(zhì)是：PET、NY、AL、CPP。對(duì)食品包裝進(jìn)行檢測(cè)與控制的指標(biāo)主要包括:阻隔性能、物理機(jī)械性能、衛(wèi)生性能、厚度、溶劑殘留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶蓋扭力、頂空氣體分析、印刷質(zhì)量、卷封性能等。

1.食品包裝材料的阻隔性：WVTR-C6水蒸氣透過率及GTR-V3氧氣透過率測(cè)試儀

食品變質(zhì)的主要原因是微生物的生長(zhǎng)和繁殖，環(huán)境中的氧氣和水蒸氣，會(huì)透過包裝材料來影響食品的品質(zhì)。所以包裝材料的氧氣和水蒸氣透過率的高低與其保質(zhì)期直接有著非常緊密的關(guān)系，食品變質(zhì)的另一個(gè)主要原因是油脂等成分的氧化變質(zhì)，因此要求食品包裝應(yīng)具有很好的阻隔作用。

二、食品包裝材料的物理機(jī)械性能：

1.抗拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)性能：ETT-AM拉力試驗(yàn)機(jī)

食品包裝最基本的功能是作為承載食品的容器，這就要求其材料要有一定的強(qiáng)度來防止意外的破裂，包材的抗拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)是最基本的性能要求，我們可以利用ETT-AM電子拉力試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行恒速拉伸試驗(yàn)來得到拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率。

2.厚度：PTT-03薄膜測(cè)厚儀

包裝材料的厚度和寬度必須滿足一定的要求，可以用PTT-03薄膜測(cè)厚儀，在一定的標(biāo)準(zhǔn)壓強(qiáng)范圍內(nèi)來測(cè)量薄膜或片材的厚度。

3.熱封性能：HST-01熱封試驗(yàn)儀

熱封性能直接影響食品包裝的整體物理性能。選擇合適的熱封參數(shù)(溫度、壓強(qiáng)、時(shí)間)對(duì)包裝材料進(jìn)行熱封，以達(dá)到熱封強(qiáng)度，熱封效果可以使用ETT-AM電子拉力試驗(yàn)機(jī)對(duì)封口進(jìn)行熱封強(qiáng)度的測(cè)試。

4.摩擦系數(shù)：PCF-03摩擦系數(shù)儀

摩擦系數(shù)是用來表征軟塑包裝材料在使用過程中與材料自身或與包裝機(jī)械等其他物體接觸且發(fā)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)所產(chǎn)生阻力大小的物理量，包裝材料摩擦系數(shù)偏大或偏小均會(huì)對(duì)生產(chǎn)過程產(chǎn)生不利影響，如摩擦系數(shù)偏大，包裝材料發(fā)澀，則需要較大的拉拽力才能使卷軸轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行抽卷制袋，這不僅增大了能耗，降低了生產(chǎn)效率，甚至有可能使包裝材料發(fā)生拉伸變形，影響其阻隔性能及抗沖擊、抗穿刺等物理機(jī)械性能;而摩擦系數(shù)偏小，則易導(dǎo)致材料在使用過程中出現(xiàn)打滑、跑偏、疊料不穩(wěn)、產(chǎn)生錯(cuò)邊等問題，因此控制軟塑包裝卷膜的摩擦系數(shù)在適宜的范圍內(nèi)對(duì)提高其使用方便性具有重要意義。

5.撕裂度

測(cè)量撕裂強(qiáng)度的試驗(yàn)實(shí)際上主要測(cè)量撕裂增生所需的能量，主要的測(cè)量方法有褲形法和埃萊門多夫撕裂法，優(yōu)選恒定半徑試樣的埃萊門多夫法撕裂度儀。對(duì)于消費(fèi)者而言，材料的耐撕裂性能是關(guān)系到包裝物是否易開封的一個(gè)主要指標(biāo)。

6、食品包裝材料的密封性：LT-02密封試驗(yàn)儀及LT-03泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀

密封性能是指包裝密封的可靠性，通過該項(xiàng)測(cè)試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性，防止因產(chǎn)品密封性能不好，而導(dǎo)致泄漏、污染、變質(zhì)等問題。有正壓和負(fù)壓兩種測(cè)試方法可選用。

食品的質(zhì)量安全直接影響到國(guó)民健康，包裝作為食品的重要組成部分，在產(chǎn)品出廠后的質(zhì)量保護(hù)方面扮演重要角色。食品用塑料包裝產(chǎn)品應(yīng)符合《食品用包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可通則》及《食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的要求；相關(guān)企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)用對(duì)包裝各項(xiàng)性能進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)，以確保保持連續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力。

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